+
Petua

Canning penutup dengan pengapit


Sebagai persediaan untuk pengetinan, anda harus melihat bukan sahaja pada tin, tetapi juga pada penutup, kerana ia melindungi bahan kerja dari pengaruh alam sekitar. Oleh itu, mereka mesti dipilih dengan teliti, jika tidak, keselamatan kandungan tin boleh berisiko. Mereka sangat berbeza: besi, polietilena, vakum dan dengan pengapit. Ini adalah mengenai penutup tudung dengan klip yang akan dibincangkan.

Kelebihan topi dan jenis mereka

Sebelum saudara-saudara mereka, meliputi itu mempunyai satu, tetapi bukan satu-satunya, tidak dapat dinafikan - mereka boleh digunakan berulang kali. Di samping itu, tiada peralatan khas diperlukan untuk menutup atau membuka tin untuk pemeliharaan rumah.

Terdapat beberapa jenis topi dengan klip, yang mempunyai kebaikan dan keburukan mereka:

  1. Kaca. Tidak seperti besi, penutup kaca tidak mengoksida atau berkarat dari masa ke masa. Tetapi anda perlu berhati-hati semasa pensterilan: tudung sedemikian tidak menahan suhu di atas seratus lima puluh darjah Celsius dan kaca mungkin pecah.
  2. Besi. Mereka menahan suhu di atas dua ratus darjah Celsius, tetapi tidak menyimpan spin dengan selimut tersebut terlalu lama, tidak lebih daripada lima bulan, jika tidak, selera mungkin merosot.

Bagaimana untuk menggunakan dan memeriksa sesak penutup dengan pengapit

Topi pengapit adalah yang terbaik untuk memelihara yang perlu disterilkan. Dalam kes ini, di bawah pengaruh suhu tinggi, udara di dalam sarung tertutup dikeluarkan, yang menghasilkan vakum separa. Tekanan dalaman di bank, seperti itu, "menarik" tudung, jadi ia dipegang rapat di dalam bekas.

Ketat ini diperolehi kerana gasket getah terletak di antara leher tin dan penutupnya sendiri, ditekan oleh pengapit. Untuk "ketekanan" terbesar tudung ke balang, lembapkan gasket dengan air.

Untuk memeriksa sama ada bahan kerja itu tidak bocor, perlu membebaskan balang yang disejukkan selepas pensterilan dan mengeluarkannya dari pengapit dan menaikkannya sedikit demi sedikit. Jika ia tidak dibuka, maka balang itu ketat. Bahan kerja yang diuji hendaklah digunakan sebagai yang pertama, tetapi tidak memasang semula pengapit - ini boleh merosakkan ketatnya.

Resipi pemeliharaan dengan penutup dengan pengapit

Kacang kaleng gaya Korea

Buah gaya Korea adalah pedas dan berair. Pembuka sedemikian bukan sahaja boleh membunuh kelaparan dengan cepat, tetapi juga boleh digunakan sebagai tambahan kepada hidangan daging, untuk mengimbangi makanan anda.

Ramuan yang diperlukan untuk menuai:

  • Empat ratus dua puluh gram kacang polong;
  • Satu bawang;
  • Empat puluh mililiter minyak sayuran;
  • Dua lobak sederhana;
  • Lapan belas gram bawang putih;
  • Dua daun bay;
  • Dua gram lada tanah;
  • Enam belas gram garam;
  • Lima puluh dua mililiter daripada cuka anggur 6%;
  • Sebelas gram ketumbar tanah;
  • Tiga gram lada tanah panas.

Apa yang perlu dilakukan untuk mempersiapkan pemeliharaan kacang dalam bahasa Korea:

  1. Bilas dan sterilkan bekas, penutup dan produk yang anda perlukan. Kupas kacang dari daun dan keluarkan tangkai, potong (tanpa mengelupas) iris empat sentimeter, kemudian masukkannya ke dalam mangkuk dengan daun bay dan tuangkan air mendidih selama enam menit. Potong wortel dikupas ke dalam jalur nipis, dan bawang dalam kepingan yang sangat kecil.
  2. Letakkan kacang, wortel dan bawang dalam mangkuk yang dalam, tambah bawang putih dan kacau dengan teliti. Campurkan bahan-bahan lain dan reneh selama kira-kira dua belas minit. Tuangkan pengasam yang dihasilkan ke dalam sayur-sayuran, gaul dengan baik. Pek makanan ringan di dalam balang.
  3. Letakkan mangkuk besar di atas api, sebelum meletakkan kain tak berwarna di bahagian bawah. Berhati-hati meletakkan giliran dan tahan api minimum selama sembilan belas minit. Keluarkan persediaan steril dari air dan tutup rapat dengan penutup dengan klip.
  4. Lap dan letakkan terbalik di bawah kain hangat yang menangkap haba. Selepas tujuh belas jam, keluarkan tin ke tempat anda meletakkan semua bahan kerja anda.

Squash pickled asin dengan timun

Salting ini sesuai untuk mereka yang menyukai sesuatu yang renyah, tetapi tidak mahu merosakkan sosok itu.

Apa produk yang berguna dalam penyediaan tiga liter snek ini:

  • Sembilan ratus gram timun;
  • Enam ratus gram skuasy;
  • Dua ratus empat puluh gram lobak;
  • Dua helai lobak;
  • Empat gram cengkih;
  • Dua ratus lapan puluh mililiter air;
  • Empat belas gram garam;
  • Enam puluh dua mililiter cuka meja 9%;
  • Empat belas gram gula;
  • Sembilan puluh gram bawang.

Penyediaan salutan:

  1. Tepuk timun dan wortel yang sudah dibasuh dan dikupas dari kawasan masalah dengan kepingan bulat enam milimeter. Buah-buahan skuasy tulen dipotong menjadi lima sentimeter dalam saiz, dan bawang dan bawang putih dalam kepingan kecil. Pek bahan-bahan ini dalam balang yang disediakan.
  2. Tuangkan air ke dalam bekas, tambah cuka anggur, gula, garam dan produk lain yang dinyatakan di atas, kemudian rebus selama enam belas minit dengan api yang rendah. Tuangkan dengan bahan-bahan lain dengan komposisi panas. Tutup penutup.
  3. Membersihkan salutan menggunakan kaedah yang diterangkan dalam resipi sebelumnya dan letakkannya di bawah kain tebal selama lima belas jam.

Lipat di tempat yang sejuk dan kering.

Melon diasinkan dengan madu dan rempah

Ramai orang suka melon, tetapi dijual dan tumbuh hanya pada musim panas, jadi pengharaman adalah cara yang bagus untuk menikmatinya walaupun di musim sejuk.

Apa yang diperlukan untuk setengah liter pencuci mulut ini:

  • Tiga ratus sembilan puluh gram tembikai;
  • Satu ratus enam puluh mililiter air;
  • Empat gram garam;
  • Dua puluh lima mililiter madu asli;
  • Empat gram kayu manis;
  • Lima puluh tiga mililiter sebanyak 9% asid anggur;
  • Lima gram ketumbar;
  • Tiga puluh gram gula
  • Lima perbungaan cengkih;
  • Tujuh kacang allspice.

Penerangan terperinci mengenai proses salting:

  1. Potong tembikai (bersih, dikupas dan biji) dengan kepingan saiz lima hingga lima sentimeter.
  2. Pek bahan-bahan ini dan lain-lain dari resipi secara bergantian dalam balang yang bersih, goncangkan.
  3. Muntaskan bahan kerja seperti yang dijelaskan dalam resipi pertama, tutup rapat penutupnya.
  4. Balutkan putaran terbalik dalam tuala tebal dan sejuk selama sembilan belas jam, kemudian keluarkan.

Jam yang pelbagai

Jam ini akan menambah makanan anda dengan vitamin dan nutrien.

Untuk penyediaan produk berguna putaran ini:

  • Dua ratus tujuh puluh gram strawberi;
  • Seratus tujuh puluh gram raspberi;
  • Dua ratus dua puluh gram ceri;
  • Dua ratus lima belas gram currant hitam;
  • Satu kilogram lapan gram gula;
  • Lima gram kayu manis tanah;
  • Empat gram cengkih;
  • Sembilan belas gram asid sitrik.

Cara memasak putaran beri:

  1. Basuh semua buah beri dari resipi, dan buang piring dengan cara yang selesa untuk anda.
  2. Kupas stroberi, raspberi dan currants dari daun dan batang, dan juga mengeluarkan biji dari ceri.
  3. Masukkan semua buah dalam bekas yang dalam, tutup dengan gula dan biarkan selama dua jam.
  4. Letakkan hidangan ini dengan beri pada api yang rendah, tambahkan baki produk dari resipi dan rebus selama tiga puluh dua minit dengan teliti bercampur.
  5. Isi balang, kuman dan tutup dengan penutup dengan klip.

Balut balang jem di tuala, dan selepas sebelas jam, letakkan di ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Bagaimana untuk mensterilkan balang dengan penutup kaca dengan pengapit (video)

Setelah menyediakan kosong seperti itu, dengan menggunakan penutup untuk pemeliharaan dengan pengapit, anda boleh membuka dan menutupnya secara bebas. Tetapi berhati-hatilah, kerana apabila anda membuka sentuhan, anda melanggar ketegangannya, yang bermaksud bahawa jangka hayatnya semakin berkurang dari beberapa bulan hingga beberapa minggu.


Tonton video itu: How to Open a Jar (Januari 2021).