+
Arahan

Pancake Stuffed Chicken: Aneka hidangan yang lazat


Apabila cuti berikutnya menghampiri, persoalannya selalu timbul: mengapa ia begitu enak untuk mengejutkan tetamu kali ini? Sudah tentu, ia adalah baik apabila ada hidangan mahkota, yang selalu berlaku dengan bang. Tetapi seseorang mahu mencuba sesuatu yang baru, luar biasa dan dikasihi dengan sesuatu yang baru dan cantik. Sebagai contoh, ia boleh menjadi ayam goreng pancake.

Peringkat persediaan

Peringkat 1: penyediaan ayam

Terdapat banyak resipi tentang bagaimana membuat pancake dengan ayam. Tetapi langkah pertama, seperti bahan utama, adalah sama dalam semua kes.

Ia perlu menyediakan ayam, iaitu mengeluarkan kulit:

  1. Pertama sekali, anda perlu membeli ayam yang cukup besar (satu setengah kilogram) dengan kulit utuh.
  2. Keringkan ayam kering dengan serbet.
  3. Menghidupkannya di belakang anda, memisahkan kulit dari daging, bermula dengan payudara.
  4. Cuba untuk tidak merosakkan kulit, dengan pisau untuk memisahkan pinggul dari kaki, potong tendon.
  5. Menghidupkan ayam ke atas, memisahkan kulit dari daging di belakang, potong tendon di sayap.
  6. Perlahan-lahan mengeluarkan kulit, meninggalkan seluruh tibia dan sayap.

Ayam bersedia untuk pemadat!

Peringkat 2: penkek

Kedua, anda perlu membakar pancake. Mungkin mana-mana suri rumah mempunyai resepi pancake kegemarannya, dan ia boleh digunakan (hanya dinasihatkan bahawa penkeknya nipis). Walau bagaimanapun, resipi langkah demi langkah untuk membuat lempeng bagi mereka yang ingin ditawarkan.

Produk:

  • Tepung - kira-kira 200 g
  • 1 cawan susu
  • Tiga telur
  • Spoon Rast. minyak
  • Untuk merasai garam.

Mula doh:

  1. Pukul telur dengan ringan, garam.
  2. Tambah susu (boleh dibahagi dua dengan air).
  3. Tuangkan dalam tepung, tuangkan minyak dan campurkan semuanya dengan teliti.
  4. Bakar penkek, masak sehingga coklat keemasan pertama, kemudian bahagian lain.

Nota:

  1. Jika kulit ayam dibuang semasa pemisahan dari daging, anda perlu menjahitnya dengan benang, yang selepas dibuang membuang - tiada apa yang akan kelihatan.
  2. Ia tidak perlu menghidang ayam dengan ketat, jika kulitnya pecah ketika memasak.
  3. Jika ayam mula terbakar, anda perlu menutupnya dengan kerajang.

Galeri foto





Topping memasak dan pemadat

Sekarang anda boleh memasak pemadat (daging cincang), mana-mana tanpa gula yang anda suka.

Dengan keju kotej: resipi langkah demi langkah

Produk untuk pengisian:

  • Daging ayam
  • Sepasang kepala bawang
  • Pek keju kotej
  • Satu sendok makan krim masam tebal
  • Dua telur
  • Wortel (satu)
  • Pancakes (8-10 keping)
  • Sayur-sayuran halus, garam dan rempah.

Dan juga satu sudu untuk memancung:

  • Madu
  • Jus lemon
  • Mustard
  • Minyak zaitun
  • Garam, lada tanah.

Anda perlu bertindak seperti ini:

  1. Garam dan lada kulit yang disediakan, dimasukkan ke dalam peti sejuk.
  2. Goreng bawang cincang dan lobak merah parut. Benarkan sejuk.
  3. Tatalkan campuran ini dalam pengisar daging dengan daging ayam.
  4. Masukkan bahan-bahan lain (kecuali telur).
  5. Selepas mencampurkan segalanya, letakkan daging cincang di dalam peti sejuk.
  6. Pukul telur dan garam.
  7. Sediakan gulungan pancake: letakkan daging cincang di pinggir pancake, gulung ke dalam gulung.
  8. Selepas mencelupkan telur disebat dengan garam, letakkan gulung dalam ayam dalam satu lapisan (biasanya 4 gulung diletakkan).
  9. Letakkan lapisan nipis daging cincang di atas penkek.
  10. Jadi lapisan pengganti lempeng dan daging cincang.
  11. Menjahit ayam dengan benang, ikat kaki.
  12. Campurkan bahan-bahan sayuran, tuangkan ayam dengan baik.
  13. Letakkan wortel dipotong ke dalam bar pada kerajang atau kertas di dalam pinggan penaik, letakkan ayam yang disumbat dengan pancake di atas.
  14. Bakar ayam hingga coklat keemasan selama kira-kira 1 jam di t 160-170 darjah.
  15. Lubricate ayam dua hingga tiga kali semasa baking dengan jus yang dikumuhkan.
  16. Selepas 5-10 minit selepas anda telah menarik ayam siap dari oven, anda boleh mengeluarkan benang.

Hidangkan dengan herba, sayuran dan sos.

Pancake diisi dengan champignons

Untuk resipi ini, sebagai tambahan kepada ayam dan 10 panci, anda perlu:

  • Champignons (200 gram)
  • Keju keras (150 gram)
  • Telur Ayam
  • 2 kepala bawang
  • 1 lobak merah
  • Daun Bay
  • Hijau secukup rasa
  • Lada hitam (kacang)
  • Mayonis

Cara memasak:

  1. Garam dan lada kulit yang disediakan, biarkan selama beberapa jam.
  2. Rebus daging ayam (garam dengan air, tambah daun lada dan teluk) dan tatal dalam penggiling daging.
  3. Goreng bawang cincang dan lobak merah parut.
  4. Tambah cendawan yang dicincang halus dan dikupas.
  5. Garam dan lada, goreng hingga lembut.
  6. Masukkan ayam, campurkan daging cincang, biarkan sejuk.
  7. Campurkan lagi, menambah sayur-sayuran.
  8. Pukul telur dan masukkannya dengan setiap pancake.
  9. Meletakkan pengisian panci itu, menggulungnya dengan tiub - dan masuk ke ayam.
  10. Lay selebihnya pancake, ingat bahawa mereka tidak sepatutnya dekat di dalam ayam.
  11. Jaga kulit ayam dengan benang atau pasangkan dengan tisu gigi.
  12. Letakkan ayam di kuali panas dengan mentega yang hangat.
  13. Selepas 25 minit, garam ayam dengan mayones dan bakar lagi selama 10 minit. Matikan ketuhar dan biarkan ayam berdiri di dalamnya selama 10 minit lagi.

Pancake Chicken and Cheese Recipe

Seperti dalam pilihan 2, sebagai tambahan kepada ayam dan 10 panci, sediakan:

  • 3 kepala bawang
  • Setengah kilogram cendawan
  • Gram 200 keju (keras)
  • Mayonis 100 gram
  • 2 sudu mentega
  • Lemon

Cara memasak:

  1. Potong dan goreng bawang, tambah mentega pada akhir menggoreng.
  2. Potong dan goreng cendawan secara berasingan.
  3. Tatalkan daging ayam dalam penggiling daging.
  4. Tuangkan sayuran dengan sempurna, campurkan segalanya - Mince siap.
  5. Untuk menyediakan lapisan: parut keju dan campurkan dengan rempah dan mayonis.
  6. Pancake panci ke dalam gulungan, isi dengan daging cincang.
  7. Letakkan gulungan pancake dalam ayam, lancar dengan lapisan keju.
  8. Masukkan mentega pada ayam dan tuangkan jus lemon. Setelah dicurahkan ke dalam bentuk setengah gelas air, tutupnya dengan ketat dengan foil.
  9. Panaskan ketuhar, letakkan ayam di dalamnya selama kira-kira sejam (suhu 200 darjah).
  10. Cabut kerak dengan mengeluarkan kerajang.

Boleh disampaikan!





Ayam yang disumbat di dalamnya dengan daging babi cincang, penkek dan telur puyuh

Untuk memasak ayam mengikut resipi ini, anda perlukan:

  • Telur ayam - 2 keping.
  • Babi - 500 gram
  • Telur puyuh - 16 keping
  • Pancakes - kepingan 6
  • Bawang putih - sepasang ulas
  • Rempah, garam.

Cara memasak:

  1. Telur puyuh telur.
  2. Sediakan babi cincang (daging skrol dalam penggiling daging, campurkan dengan telur ayam dan rempah).
  3. Mengedarkan mince sepanjang pancake.
  4. Dalam satu baris, letakkan telur puyuh, lebih dekat ke salah satu pinggir pancake (anda juga boleh ayam, tetapi kemudiannya perlu dipotong).
  5. Gulungkan gulungan pancake dengan daging cincang dan telur.
  6. Letakkan penkek dalam ayam, menyebarkan lapisan dengan daging cincang.
  7. Menjahit ayam dengan benang, ikat sayap dan kaki.
  8. Parut dengan rempah dan mayonis (anda boleh krim masam).
  9. Bakar selama kira-kira satu setengah jam (sehingga dimasak, pada suhu 200 darjah).

Hijau akan menghiasi ayam yang sudah menyelerakan.

Dengan hati ayam

Pengisian terdiri daripada:

  • Keju (150 g)
  • Hati atau hati ayam (500 g)
  • Satu telur
  • Mayonis (2 sudu besar)

Prosedur

  1. Goreng di rast. mentega hati.
  2. Menggulung melalui pengisar daging, campurkan dengan telur cincang.
  3. Kacau dengan keju dan mayones.
  4. Gulungan roll dari penkek, masing-masing dioles dengan sudu pengisian.
  5. Letakkan penkek dalam ayam, menjahitnya (atau pasangkan dengan tisu gigi).
  6. Pukul ayam dengan bumbu, garam dan bakar (melalui api sederhana).

Ayam Diraja (video)

Sudah tentu, semua resipi ini mengambil masa dan sedikit kemahiran. Tetapi rasa yang indah dari hidangan ayam dan penkek yang luar biasa akan membuat anda melupakan segala-galanya!