+
Idea

Pancake dengan kaviar: merawat lazat dan sihat


Pancake dengan kaviar adalah hidangan yang lazat, luar biasa dan perayaan. Anda boleh menyajikan makanan istimewa untuk percutian apa-apa, dan yang paling penting - tidak boleh tetapi sila. Semasa Shrovetide, makanan istimewa ini akan memanjakan meja anda dan membezakannya daripada suri rumah yang lain. Terdapat beberapa resipi untuk hidangan ini, dan jika ia masih cantik dan kreatif untuk melaksanakan reka bentuknya, maka para tetamu hanya akan terkejut.

Resipi standard dengan kaviar merah

Ini adalah resipi yang paling mudah. Membawa sedikit masa, tetapi ia akan menjadi makanan ringan yang hebat di atas meja perayaan.

Bahan-bahan

  • Minyak bunga matahari - 65 ml;
  • ghee - 65 g;
  • telur - 4 pcs .;
  • kaviar merah - 250 g;
  • gula - 55 g;
  • tepung - 350 g;
  • garam secukup rasa;
  • produk tenusu - 0.5 l.

Langkah memasak:

  1. Pandu empat telur ke dalam bekas yang dalam.
  2. Tuang gula dan garam ke dalam mangkuk.
  3. Tuang 300 g susu.
  4. Pukul semua bahan dengan teliti dengan mixer atau whisk.
  5. Tuang tepung ke dalam komposisi. Kami melakukannya perlahan-lahan dan campurkan setiap masa untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
  6. Teratas baki 200 g susu dan minyak halus, dalam jumlah 60 ml setiap doh.
  7. Kami membakar pancake dan merebak dengan mentega.
  8. Letakkan kaviar merah dalam pancake sejuk.
  9. Kami menilai telur sepanjang pancake dan menghidupkannya.

Diisi dengan tomato dan kaviar

Bagi pencinta sayuran, terutama tomato, resipi ini sesuai. Tomato segar dengan kaviar adalah kegembiraan syurga.

Bahan-bahan

  • Minyak bunga matahari - 60 ml;
  • mentega beku - 65 g;
  • telur - 4 pcs .;
  • kaviar berbiji - 180 g;
  • tomato - 150 g;
  • gula - 60 g;
  • Krim masam buatan sendiri - 300 g;
  • tepung ayam - 300 g;
  • produk tenusu buatan sendiri - 0.5 l;
  • untuk merasai garam.
  • bawang hijau - 150 g.

Langkah memasak:

  1. Kami membuat tepung pancake seperti dalam resipi pertama.
  2. Kami membakar mereka dalam kuali, cuba membuatnya nipis.
  3. Kami memotong pinggir pancake sejuk dengan 2-3 sentimeter.
  4. Buang bawang hijau.
  5. Kami menyebarkan krim masam pada pancake.
  6. Masukkan di atas kaviar kecil, bawang dan sebiji tomato.
  7. Kami mematikan pancake dan mengikatnya mengikut budi bicara kami dengan tepi potong.

Hidangkan di atas meja, diurapi dengan mentega parut.

Pancake diraja dengan kaviar merah dan hitam

Jika anda ingin mengalami rasa ilahi yang benar, maka masak lempeng dengan kaviar merah dan hitam. Ya, keseronokan ini tidak murah, tetapi ia akan teringat untuk waktu yang lama.

Bahan-bahan

  • Susu - 170 ml;
  • telur ayam - 4 pcs .;
  • minyak bunga matahari - 40 ml;
  • ghee - 130 g;
  • tepung - 380 g;
  • yis - 15 g;
  • garam dan gula secukup rasa;
  • kaviar merah dan hitam - 50 g setiap

Langkah memasak:

  1. Kami kacau 15 g yis dalam susu panas, tambah 200 g tepung di sana, kacau dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam setengah.
  2. Campurkan mentega, dalam jumlah 70 g, garam, gula dan telur. Pukul dengan pengadun sehingga buih.
  3. Tambahkan bahan yang disebat dengan pengadun ke dalam doh, tambah 200 g tepung dan biarkan naik untuk setengah jam lagi.
  4. Kami membakar penkek dan memasak mereka dengan baki mentega.
  5. Letakkan kaviar merah dan hitam pada pancake dan biarkan ia sama rata.
  6. Kami mematikannya mengikut budi bicara kami.

Pengisian: keju kotej dengan kaviar

Lempeng sangat lembut diperoleh dengan penambahan curd. Adalah dinasihatkan untuk membuat sendiri keju kotej atau membeli buatan sendiri.

Bahan-bahan

  • Minyak bunga matahari - 20 ml;
  • ghee - 60 g;
  • telur - 2 buah;
  • kaviar merah - 100 g;
  • keju kotej buatan sendiri - 100 g;
  • serbuk penaik - setengah sudu teh;
  • gula - 60 g;
  • tepung gred pertama - 100 g;
  • produk tenusu - 100 g;
  • untuk merasai garam.

Langkah memasak:

  1. Pukul dua telur dengan mixer dalam mangkuk yang dalam.
  2. Kami meletakkan 100 g keju kotej buatan sendiri kepada mereka dan mengulangi prosedur.
  3. Kacau perlahan-lahan, tuangkan serbuk penaik dan tepung.
  4. Tuangkan semua bahan dengan susu dan campurkan.
  5. Biarkan tuangkan selama setengah jam, kemudian tuangkan minyak halus.
  6. Kami membakar pancake dan gris segera dengan mentega.
  7. Kami mengalih pancake ke dalam tiub dan dipotong menjadi serong.

Dalam pemotongan kita meletakkan beberapa biji telur merah.

Berdasarkan tepung soba

Ramai suri rumah cuba menggantikan tepung gandum biasa. Komponen ini memberikan rasa yang luar biasa dan menarik. Bosan dengan rutin? Ambil peluang dan masak hidangan soba perayaan.

Bahan-bahan

  • Tepung buckwheat - 200 g;
  • telur - 2 buah;
  • untuk merasai gula dan garam;
  • ghee - 30 g;
  • kefir - 60 ml;
  • krim masam secukup rasa;
  • minyak bunga matahari - 60 ml;
  • soda - pada hujung pisau;
  • susu buatan sendiri - 150 ml;
  • kaviar merah.

Langkah memasak:

  1. Campurkan tepung gandum dengan garam, gula dan soda.
  2. Pukul dua telur dengan kefir dan campurkan segalanya.
  3. Tuangkan dalam susu dan sayur-sayuran.
  4. Kami membakar penkek dan membakarnya dengan mentega.
  5. Kami meletakkan kaviar pada pancake dan menyebarkannya.

Kami menghidupkan penkek menjadi segitiga dan makan dengan krim masam.

Dengan zaitun dan kaviar

Bagi sesetengah orang, buah zaitun adalah ubat terbaik. Mereka boleh digunakan untuk mengisi, dan juga dengan makanan istimewa yang sangat baik seperti kaviar merah.

Bahan-bahan

  • Tepung ditapis - 400 g;
  • gula - 20 g;
  • produk tenusu - 900 ml;
  • kaviar merah - 100 g;
  • zaitun - 200 g;
  • telur - 5 pcs .;
  • Keju diproses buatan sendiri - 120 g;
  • minyak bunga matahari - 20 ml;
  • garam dan krim masam secukup rasa.

Langkah memasak:

  1. Pukul gula, garam dan telur dengan teliti dengan mixer.
  2. Kami memanaskan susu hingga 40 darjah dan tuangkan ke dalam komposisi.
  3. Tambah mentega dan tepung yang ditapis.
  4. Campurkan semua bahan.
  5. Lempeng goreng dan kocok masing-masing dengan keju krim.
  6. Anda perlu membungkusnya dengan tiub.
  7. Kami memotongnya di atas serong.
  8. Di dalamnya kita meletakkan separuh dari zaitun dan beberapa butiran kaviar merah.

Anda perlu menggunakan penambahan krim masam.

Pancake dengan kaviar dan salmon

Rasa yang luar biasa akan memberikan pancake ikan. Makanan laut, dibungkus dengan pancake, akan menggembirakan semua isi rumah.

Bahan-bahan

  • Minyak halus - 40 ml;
  • ghee - 40 g;
  • kulit lemon - 50 g;
  • telur - 2 buah;
  • kaviar merah - 180 g;
  • keju diproses - 120 g;
  • salmon - 120 g;
  • kaviar merah - 120 g;
  • lada - 50 g;
  • gula - 40 g;
  • pilihan mayonis;
  • tepung - 150 g;
  • susu - 250 l;
  • untuk merasai garam.

Langkah memasak:

  1. Telur, garam dan gula dipukul dengan pengadun.
  2. Secara beransur-ansur menambah susu, mentega halus dan tepung.
  3. Lempeng goreng dan tudung dengan mentega.
  4. Menyediakan sos: campuran keju, mayonis dan semangat hijau.
  5. Masak setiap pancake dengan sos, letakkan sekeping salmon dan satu sudu teh kaviar.
  6. Kami berpaling dan berkhidmat.

Dengan kaviar dan lobak

Sekiranya anda suka kesakitan, ambil perhatian tentang resipi ini. Gunakan sebaiknya sos lobak pedas. Ia boleh dilakukan secara bebas. Ini lebih baik, kerana kemudian diketahui bahawa tidak ada kimia di dalamnya.

Bahan-bahan

  • Tepung - 400 g;
  • kaviar merah - 80-90 g;
  • kulit lemon - 50 g;
  • susu - 900 ml;
  • telur ayam - 5 pcs .;
  • sos lobak - 30 ml;
  • minyak halus - 20 ml;
  • garam, gula secukup rasa;
  • krim masam buatan sendiri untuk rasa;
  • sayuran bawang - 100 g.

Langkah memasak:

  1. Pukul dengan gula pengadun, garam dan 5 telur.
  2. Tuangkan dalam susu panas, mentega dan kacau.
  3. Tuang tepung, sambil kacau sepanjang masa.
  4. Lempeng goreng.
  5. Tuangkan zaitun lemon menjadi serbuk.
  6. Campurkan semangat, sos lobak dan krim masam dan pelincir setiap pancake dengan komposisi ini.
  7. Potong pancake ke dalam bulatan dan letakkan beberapa telur dalam setiap, taburkan bawang di atas.

Pancake dengan kaviar dan keju - gabungan lazat

Pancake dengan kaviar adalah makanan istimewa untuk hidangan gourmets. Anda boleh membuat pengisian lebih halus dengan keju krim. Adalah lebih baik menggunakan mascarpone, Philadelphia atau feta, tetapi satu proses yang baik juga sesuai. Adonan Kefir membantu membuat pancake terbuka dan tidak berminat.

Apa yang diperlukan untuk ujian:

  • kefir 1.5% - 400-440 ml;
  • air mendidih - 180-200 ml;
  • tepung ayam - 360-420 g;
  • serbuk penaik - 7 g;
  • telur besar - 2 buah;
  • minyak dari jagung atau biji bunga matahari - 30-40 ml;
  • gula pasir - 15-20 g;
  • garam.

Pengisian:

  • krim keju - 270 g;
  • krim masam - 15-25 ml (ia harus digunakan jika keju sangat tebal);
  • kaviar merah - 130-150 g.

Cara memasak:

  1. Campurkan semua komponen doh, kecuali serbuk penaik dan mentega - sediakan campuran cair yang homogen.
  2. Larutkan serbuk penaik dalam air mendidih, tambahkan adunan, kacau dengan cepat, tuangkan minyak.
  3. Pancake panci dalam kuali panas dengan salutan tidak lekat, sejuk sedikit.
  4. Keju masam, campurkan dengan kaviar, tambah krim masam jika perlu. Anda boleh menambah sayur-sayuran dicincang halus.

Sekiranya dikehendaki, sebahagian daripada kaviar boleh diganti dengan ikan merah asin yang dicincang.

Bagaimana untuk menyampaikan pancake dengan indah

Pancake dengan kaviar bukan hidangan yang sangat setiap hari, mereka sering dimasak untuk cuti. Hidangan yang indah dan tepat akan menjadikan hidangan ini hiasan meja sebenar.

Cara asal untuk berkhidmat pancake:

  1. Pancake gulung - penkek gris dengan keju lembut, balut dengan ketat, potong 3 cm iris dengan pisau tajam. Letakkan gulung dengan kepingan ke bawah, letakkan 3-4 g kaviar merah di atas, taburkan dengan sayur-sayuran. Persembahan ini sesuai untuk meja bufet.
  2. Kulechki - potong setiap pancake ke dalam 2 atau 4 bahagian, curl dengan beg, letakkan pemadat dari lembut keju dan kaviar, dan selesaikan dengan lidi berwarna-warni. Lempeng seperti ini boleh diletakkan di atas pinggan dalam bentuk bunga calla.
  3. Beg pancake adalah bentuk yang paling asli dan perayaan. Campurkan 130 g mascarpone dan krim masam, tambah 140-150 g kaviar. Untuk setiap pancake di tengah meletakkan 1 sudu besar. l tampalan, tepi untuk mengumpul bersama, mengikat benang chekil keju atau bulu bawang hijau.

Untuk mengisi, lebih baik menggunakan kaviar merah atau hitam, tetapi produk dari jenis lain ikan juga sesuai. Adalah lebih baik untuk tidak menambah rempah dan perisa untuk mengisi - ia sudah mempunyai rasa yang kaya.

Pancake pembuka dengan kaviar merah (video)

Resipi pancake dengan kaviar dan daging (video)

Semua resipi yang disajikan dapat mengejutkan walaupun suri rumah yang paling berpengalaman. Anda boleh bertemu hidangan sedemikian walaupun di restoran dan kafe yang bergaya. Rasa seperti seorang chef yang terkenal, masak lempeng yang tidak dapat dilupakan!