Petua

Pancake tanpa soda: openwork kacak


Untuk sebab-sebab tertentu, ia dipercayai bahawa tidak mustahil untuk memasak pancake terbuka tanpa soda. Pendapat ini salah, tetapi mereka yang memegangnya dapat difahami. Mereka percaya bahawa kerja terbuka boleh dicapai hanya jika tindak balas sepadan berlaku dalam susu masam dengan penambahan soda. Tetapi ini boleh dicapai dengan cara lain. Mari bermula?

Lempeng bukaan "motif Perancis"

Resipi ini adalah berdasarkan resipi penkek pancang ikan Perancis. Perlu diingat bahawa pancake di Perancis sangat dihargai dan menganggap hidangan kebangsaan mereka. Ia tidak diketahui siapa dan apabila diubah suai untuk menyesuaikan realiti kita, tetapi hasilnya luar biasa. Pancake adalah halus, nipis, dengan kerja terbuka yang cantik, elastik. Hidangkan mereka dengan sos susu berry manis atau ais krim sedikit cair. Ini pasti mengejutkan tetamu anda.

Untuk perhimpunan di dalam bulatan rapat, anda perlu mengambil produk berikut:

  • segelas besar susu yang dipanggang berminyak (boleh digantikan dengan kefir lemak);
  • satu pertiga daripada gelas tepung gandum ini;
  • gula pasir yang banyak;
  • garam garam;
  • tiga telur besar;
  • separuh paket 100 gram mentega;
  • satu pek vanili.

Kami melakukan ini:

  1. Goncang telur sedikit sehingga ringan dicampur, tambah garam di sini.
  2. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, sebelum itu, dinasihatkan untuk mengayunnya beberapa kali, supaya ia diperkaya dengan oksigen. Dan ini akan menambah kelembutan dan makanan istimewa untuk pancake.
  3. Masuk ke sini setengah bahagian ryazhenka dan gaul dengan baik. Dengan mengasah, bekerja dengan gigih untuk mencapai konsistensi cahaya dan lapang. Ini akan mengambil masa, jadi anda boleh menggunakan pengadun atau pengisar tangan.
  4. Meleleh mentega. Jika ia panas, maka sejuk.
  5. Tanpa berhenti memukul, tambah susu yang dibakar.
  6. Tambah minyak pada akhir. Ia hanya perlu diedarkan sedikit di atas ujian dan berhenti sebat.
  7. Sekarang letakkan doh di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
  8. Tuangkan kuali dengan minyak dan panas. Kurangkan panci panas dan goreng sehingga dimasak di kedua-dua belah pihak.

"Chocolate openwork" dengan susu

Coklat, panci nipis dan lapang dengan lubang-lubang yang dibuat berdasarkan yis. Anak-anak anda akan menghargai mereka, dan hanya kekasih gula-gula dengan coklat. Dan jika anda lem mereka dengan coklat cair dan sejuk, maka anda boleh mendapatkan kek coklat yang akan mencuri hati anda dan memberi anda berat berlebihan apabila disusun. Oleh itu, jangan menyalahgunakannya, kita perhatikan kesederhanaan.

Untuk syarikat yang besar dan berisik yang anda perlukan:

  • dua cawan besar susu, boleh dilakukan di atas air;
  • seperempat cawan gula pasir;
  • jumlah serbuk koko yang sama;
  • setengah bar cokelat susu;
  • satu beg kecil kering yis bertindak cepat;
  • tiga telur;
  • cawan dengan bukit tepung;
  • secubit vanillin.

Kami melakukan ini:

  1. Tuang susu ke dalam periuk dan haba yang cetek, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
  2. Matikan api dan memperkenalkan coklat patah ke dalamnya. Campurkan untuk larut dalam susu.
  3. Dalam periuk lain, campurkan tepung, vanillin, gula pasir, ragi dan serbuk koko. Campurkan sehingga rata.
  4. Pandu telur di sini, tuangkan beberapa susu coklat. Shuffle.
  5. Secara beransur-ansur tuangkan semua susu. Pastikan susu tidak panas, jika tidak, ia akan memusnahkan ragi dan reaksi penapaian yang diingini tidak akan bermula.
  6. Balut dalam filem berpaut dan biarkan selama beberapa jam. Doh akan aktif gelembung dan meningkatkan jumlahnya beberapa kali, jadi meletakkannya pada penapaian dalam bekas ketinggian yang sesuai.

Jangan campurkan adunan sebelum menggoreng. Hanya perlahan-lahan mengambilnya dengan senduk dan tuangkan ke dalam periuk yang dipanaskan.

Pancake untuk pemadat tanpa soda

Mereka boleh dihidangkan di pesta atau hanya makan untuk keluarga anda. Seseorang membuat sejenis pizza dari mereka, memasukkannya dengan sosej, keju parut, pra-pelincir pancake dengan mayonis atau sos lain. Dan anda boleh goreng cendawan dengan bawang, campurkan dengan herba cincang halus. Ya, walaupun daging cincang goreng cincang akan ditempatkan, dan para tamu akan meminta suplemen.

Untuk syarikat yang besar dan berisik yang anda perlukan:

  • cawan separuh liter susu panas;
  • beberapa telur;
  • separuh daripada cawan tepung di atas;
  • beberapa minyak sayuran;
  • garam;
  • rempah ratus.

Kami melakukan ini:

  1. Campurkan garam dan rempah dan tambahkan tepung. Ia sangat lazat untuk menambah rempah-rempah "Provencal" kepada doh ini, tetapi tambah apa yang anda suka.
  2. Dalam pengisar, masukkan telur dan tambah kepada mereka separuh daripada susu. Hidupkan sebat intensif.
  3. Tanpa berhenti proses ini bahagian untuk menjalankan tepung. Doh akan cepat menebal, ini akan mengelakkan munculnya ketulan.
  4. Mula mencurah susu dengan segera.
  5. Tuangkan minyak sayuran.
  6. Benarkan untuk berdiri selama beberapa minit dan mula membakar.

Pancake Ragi "Selamat Pagi"

Pancake Amerika dibuat subur dan lapang. Mereka biasanya disajikan dengan sirap maple.

Untuk sarapan pagi untuk keluarga empat, ambil:

  • cawan besar mana-mana minuman susu;
  • tepung banyak;
  • beberapa telur;
  • setengah beg ragi yang bertindak cepat;
  • beg vanillin;
  • gula pasir dengan rasa.

Kami melakukan ini:

  1. Campurkan semua bahan kering.
  2. Pandu telur ke dalamnya, campurkan.
  3. Secara beransur-ansur tuangkan minuman susu. Kacau hingga lembut.
  4. Biarkan doh panas selama beberapa jam. Dan kemudian berpindah ke peti sejuk.
  5. Sebelum menggoreng dalam kuali yang dipanggang dengan teliti dan panas, jangan campur aduk. Ambil sebiji sup kecil dan tuangkan ke dalam kuali. Goreng pada kedua-dua belah di atas api sederhana.

Chatterboxes

Resipi ini juga tidak mengandungi soda. Ia sesuai untuk pelajar atau mereka yang tidak suka huru-hara dengan gunung hidangan dan lebih suka melakukan semuanya dengan cepat. Selain itu, hasilnya sangat baik. Mereka lazat dengan jem atau madu raspberry. Tetapi jika anda membuat penkek asin, maka anda boleh berkhidmat dengan mereka dengan kaviar merah atau membungkus keping daging goreng di dalamnya. Semua orang memilih apa yang dia suka.

Dalam botol bersih menambah:

  • tepung tepung;
  • gula dan garam;
  • Telur ayam
  • satu setengah cawan susu;
  • beberapa minyak sayuran.

Tutup tudung dan goncangkan secara intensif. Biarkan selama beberapa minit dan teruskan ke baking. Selesai.

Untuk penkek asin, anda boleh menambah pelbagai rempah dan herba, kedua-dua kering dan segar, tanah halus, ke doh. Sangat lazat jika anda menambah keju parut kepada mereka. Ia benar-benar akan mengubah rasa hidangan, tetapi ia perlu disapu pada parutan halus. Jika anda membuat keputusan untuk membuat penkek dengannya, maka anda perlu membakarnya dengan segera tanpa masa pemeriksaan supaya keju tidak melekat bersama dalam botol. Sebelum setiap pancake, pukul adunan dengan baik.

Pancake tanpa soda dan serbuk penaik

Pancake pada susu tanpa soda

Cuba dan percubaan. Chef yang berpengalaman tahu bahawa pancake yis adalah pengiktirafan terhadap kemahiran masakan anda, kerana mereka berhak dianggap paling rumit dan kompleks. Dan satu-satunya cara anda boleh mendapatkan airiness dan makanan istimewa. Tetapi untuk pancake yang akan disumbat, lebih baik untuk membuat adunan lebih elastik dan tanpa ragi tanpa soda. Mungkin anda akan datang dengan resipi unik anda sendiri, yang akan menjadi mahkota untuk anda. Ia adalah untuk mereka yang akan mengejutkan orang tersayang dan tetamu anda. Cuba dan ia akan berjaya!