+
Trik

Resipi emas untuk buih labu buatan sendiri untuk musim sejuk


Labu adalah sayur-sayuran makanan yang berguna, yang boleh dipanggil gudang vitamin dan elemen surih yang berharga. Dari labu anda boleh membuat persiapan yang sangat baik untuk musim sejuk: pelbagai hidangan sampingan, saus, makanan ringan, pencuci mulut.

Di samping itu sayur-sayuran ini rendah kalori, diserap dengan sempurna. Labu menyimpan dari selsema, insomnia, meningkatkan kulit dan rambut, dan banyak lagi. Persediaan buatan sendiri dari sayuran ini adalah bantuan yang indah, lazat dan sihat untuk masa musim sejuk yang panjang.

Kriteria untuk memilih labu untuk diproses

Tiga jenis labu tersebar luas di dalam kita: buah-buahan yang besar, buah pala dan kekeringan. Spesies yang terakhir, terutamanya pelbagai Pepo, yang mempunyai daging jeruk dan rasa manis, paling disukai untuk menuai musim sejuk. Ia mempunyai sedikit kelembapan, ia padat dengan biji besar. Varieti makan musim sejuk dan marmar dengan kandungan pektin dan pati yang tinggi disimpan dengan baik. Ciri khas labu masakan adalah berat badannya yang tinggi dengan saiz sederhana.

Varietas dengan buah-buahan kecil sangat bagus untuk penaik, labu yang sangat lazat dan besar dengan kulit berwarna biru. Dalam kes ini, buahnya perlu matang, tanpa kerosakan, bintik dan lebam.

Resipi emas untuk membuat labu untuk musim sejuk

Labu kering

Labu kering memerlukan banyak masa untuk memasak, tetapi ia memerlukan sedikit ruang semasa penyimpanan, sebagai apabila pengeringan, ia kehilangan sebahagian besar jumlahnya. Adalah lebih baik untuk mengeringkan sayur dalam pengering elektrik atau dalam ketuhar pada suhu 60-80 darjah Celcius sehingga 8 jam. Pra-potong buah dengan kulit yang dikeluarkan dan benih menjadi irisan ketebalan sentimeter.

Produk yang sangat luar biasa - serbuk labu. Ia berguna untuk masalah saluran gastrousus dan buah pinggang. Dalam kes ini, hirisan yang disediakan sayur-sayuran pertama kali direbus dalam air garam selama dua puluh minit, kemudian bergemuruh dan kering pada suhu 135 darjah dalam ketuhar selama 5-10 minit. Serbuk serbuk kuning yang dihasilkan mesti dicairkan dengan air untuk menyediakan serbuk labu.

Bagaimana untuk mengambil sayur-sayuran

Cara paling mudah untuk mengunyah labu dalam penyelesaian pekat, di mana 10 kg keperluan sayur sehingga 3 kg garam. Setengahnya dicairkan dengan air mendidih dan irisannya yang siap, dilipat dengan ketat di dalam bekas, dituangkan sepenuhnya. Kemudian hanya taburkan di atas garam yang tinggal.

Penyediaan sedemikian sesuai untuk perapian musim sejuk. Garam berlebihan direndam, memelihara labu selama satu setengah hari dalam air sejuk, mengubahnya beberapa kali.

Resipi labu jeruk paling mudah:

  • Daging sayur diced, sejuk;
  • kemudian masukkan keping dalam balang yang disediakan dan tuangkan pengasam itu;
  • Perapian hendaklah dibuat dalam bahagian berikut: setiap liter air, setengah gelas cuka 9%, dan satu sudu garam (dengan slaid) dan gula (tanpa slaid), lada hitam, kayu manis dan ulas secukup rasa.

Labu rebus untuk musim sejuk

Ia tidak akan kurang enak jika pengambilan sayur-sayuran yang berguna dilakukan dalam infusi seperti:

  • dalam 5 liter air mengambil 20 g dicincang lobak;
  • seperti banyak daun saderi;
  • dua kali lebih banyak hijau;
  • satu lada panas;
  • Daun bay 2-3;
  • segelas cuka dan garam.

Ini sudah cukup untuk mengambil 3-4 labu besar. Sudah tentu, mereka perlu dipotong menjadi kiub, dicelupkan, disejukkan, dilipat ke dalam bekas tiga liter. Kemudian tuangkan dengan air garam panas dan sterilkan setiap balang pada 85 darjah selama setengah jam. Kemudian tutup penutup dengan cepat.

Labu kering

Untuk menyediakan produk yang lazat di rumah, labu pencuci mulut dipotong dengan kiub purata. Dan kemudian diletakkan di atas lembaran pembakar di udara. Apabila ia sedikit reda, lembaran pembakar terdedah di bawah sinar matahari. Kemudian mereka diletakkan di dalam ketuhar, di mana pada 60 darjah dan pintu terbuka, pengeringan berterusan sehingga siap.

Puree labu

Jenis pengetinan sayur-sayuran ini boleh digunakan sebagai hidangan bebas untuk kanak-kanak dan orang dewasa atau sebagai pengisian untuk pai. Anda boleh membuatnya dengan epal atau plum:

  1. Pra-bahan dari biji dan kulit.
  2. Tuangkan dengan pengisar dan taburkan dengan gula secukup rasa.
  3. Masak dengan api kecil selama 2 jam.
  4. Pada akhir proses tambah sedikit asid atau jus sitrik.
  5. Tutup dalam balang yang disediakan.

Bagaimana membekukan labu di rumah

Labu beku adalah salah satu jenis makanan kalengan yang paling lama disimpan dari sayuran ini. Apabila dibekukan, ia mengekalkan sifatnya sehingga 10 bulan. Tetapi lebih baik untuk membekukan bukan sayuran segar, kerana selepas pencairan, preform ini menjadi berair. Ia mesti diproses terlebih dahulu dalam satu cara atau yang lain, sementara rasa, aroma dan tekstur sayuran dipelihara dengan baik. Kaedah pembekuan:

  • Labu rebus. Sebelum memasak, kulit tidak dikeluarkan dari kulit itu. Potong sayur-sayuran vitamin boleh direbus selama 10-15 minit dalam periuk, dalam ketuhar gelombang mikro, dalam mandi wap. Kemudian lipat dalam colander untuk kaca air, sejuk dan gulung kepada keadaan kentang tumbuk. Kemudian isi beg dan cawan dengan jisim yang terhasil dan letakkan di dalam peti sejuk.
  • Labu dibakar. Anda boleh membakar irisan tanpa mengeluarkan kulit. Kemudian proses ini akan mengambil masa 1 jam. Jika dibakar dalam kiub, maka kulit perlu dibersihkan. Produk ini akan siap dalam masa 40 minit. Ia harus menjadi keadaan puri dan dimasukkan ke dalam acuan silikon atau bekas ais. Tempat berdiri di dalam peti sejuk. Lipat dalam beg besar dan hantar ke peti sejuk.

Labu diasinkan dengan madu

Salad Labu Korea

Untuk menyediakan jenis pemeliharaan ini untuk masa depan, anda perlu mengambil 1 labu sederhana, 3 wortel, bawang dan bit, separuh segelas garam, sedikit lada merah, lada, beberapa ulas bawang putih, beberapa sudu ketumbar tanah, separuh segelas minyak bunga matahari dan cuka. Teknologi memasak:

  1. Kupas dan potong labu dan rebus.
  2. Beets dan wortel boleh direbus dalam kulit dan kemudian dikupas.
  3. Kemudian potong sayuran ke dalam kiub atau jalur.
  4. Segera cincang bawang dengan cuka.
  5. Campur semua sayuran dengan rempah, bawang putih, bawang dan minyak sayuran.
  6. Anda boleh goreng sayuran sedikit dalam kuali dengan minyak sayuran.
  7. Letakkan salad siap di dalam balang dan sterilkan pada 85 darjah. Tin liter disterilkan selama 20-30 minit.
  8. Selepas itu, makanan dalam tin boleh dibuka.

Menuai dengan apel dan aprikot kering

Untuk menyediakan jem yang lazat, yang menggunakan labu, kalengan dengan epal dan aprikot kering, anda mesti:

  • 2 kilogram labu dan epal;
  • kilogram gula;
  • 2-3 gelas aprikot kering;
  • 1 lemon
  • beberapa kayu manis.

Apricot kering perlu dibasuh, dikeringkan, dipotong. Pertama, tuangkan labu dengan gula dan biarkan ia kosongkan jus. Kemudian masak selama 20 minit, tambahkan aprikot kering dan epal, dihiris, masak jumlah yang sama. Kemudian tambah zaitun lemon dan masak selama lima minit lagi. Pindahkan pencuci mulut yang terhasil ke balang steril yang disediakan.

Labu dengan epal boleh dipelihara seperti berikut:

  1. Satu setengah kilogram pencuci mulut akan memerlukan satu kilogram labu dan epal, 2 lemon, 3 cawan gula, kayu manis, separuh segelas jus epal.
  2. Pada masa yang sama, labu dikupas dihiris dalam kiub mesti diletakkan dalam kuali, tambah 300 ml air dan masak selama 10 minit.
  3. Kemudian masukkan epal yang dipotong, epal dan jus lemon. Masak jumlah yang sama.
  4. Tuangkan semuanya dengan pengisar, tambah gula dan kayu manis dan masak selama lima minit lagi.
  5. Tuangkan jem yang disediakan ke dalam balang steril yang panas, tutup dengan penutup steril, putarkannya dan biarkan mereka sejuk.

Labu dalam sirap (buah pala)

Labu cendawan - merawat lazat, yang direbus dalam sirap. Untuk melakukan ini, anda memerlukan satu kilogram labu, 1 oren, 5 gelas gula, 2 helai ulas dan kayu kayu manis. Gula dicampur dengan 3 gelas air, masak sehingga menebal. Tuangkan sayur-sayuran yang dikupas dengan sirap panas dan masak dengan api kecil selama beberapa minit. Kemudian menyejukkan mereka. Masukkan cinnamon dan ulas dan jus oren yang baru diperah untuk produk yang dihasilkan. Rebus selama 5 minit lagi 5-6 kali. Setiap kali kita sejuk. Apabila buah-buahan candied menjadi telus, kita menanggalkan sirap. Kemudian, pada lembaran pembakar ditutup dengan kertas kertas, kering pada api yang rendah selama kira-kira empat puluh minit. Bawa kesediaan dengan pengeringan pada suhu biasa.

Terma dan syarat penyimpanan kosong

Jika anda betul-betul mempersiapkan pemeliharaan buatan sendiri, maka penggunaannya untuk penyediaan pelbagai hidangan membawa manfaat yang tidak diragukan, kerana semua bahan penting di dalamnya dipelihara sepenuhnya. Selepas pemprosesan, kosongkan lubang labu hermetically boleh disimpan pada suhu bilik.

Di dalam bilik sejuk (dengan suhu di atas sifar darjah) tidak ada kelembapan supaya penutup tidak berkarat. Adalah berbahaya untuk menyimpan pemeliharaan berhampiran radiator atau peralatan pemanas lain. Ini boleh menyebabkan tindak balas kimia yang tidak diingini menyebabkan kehilangan kualiti, penampilan dan rasa bahan kerja.

Adalah lebih baik untuk menyimpan apa-apa pemeliharaan untuk tidak lebih daripada satu tahun. Sayuran beku tidak boleh dicairkan dengan pembekuan berulang. Oleh itu, hanya sebahagian daripada produk yang dibuang. Labu kering dan kering disimpan dalam bekas yang ketat, tertutup rapat, dan yang terbaik di dalam beg linen di dalam bilik kering.

Jem labu

Kosong labu buatan sendiri adalah tambahan yang baik dan pelbagai menu musim sejuk. Resipi emas untuk musim sejuk termasuk pelbagai salad dengan sayur-sayuran yang dibuat dari produk beku, kering atau kering, pencuci mulut, sos, kentang tumbuk. Mereka lazat, sihat, sesuai untuk diet dan makanan bayi.