Tumbuhan

Cara memilih nanas yang betul


Apabila membeli-belah, semua orang mahu pengambilalihan menjadi berkualiti tinggi. Ini amat penting untuk makanan. Pertimbangkan bagaimana untuk memilih nanas, apa yang perlu anda perhatikan. Buah berkulit tebal ini mempunyai rasa manis dan masam yang indah, aroma yang indah, selain itu mengandungi serat makanan, unsur surih dan vitamin. Ia mengandungi bromelin, enzim proteolitik aktif yang tinggi yang membantu tubuh menyerap bahan protein makanan. Oleh itu, nanas disyorkan untuk pesta yang berlimpah. Mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, buah ini rendah kalori. Di Rusia, ia telah menjadi elemen tradisi jadual Tahun Baru, kerana 30% daripada jumlah tahunan buah tropika ini dibawa masuk ke negara kita pada bulan Disember. Musim nanas berlangsung hingga April, walaupun anda boleh membelinya sepanjang tahun.

Anda perlu menciumnya

Untuk memilih nanas yang baik, anda perlu mengambilnya dan menilainya dari atas ke bawah. Mahkota (sultan atau puncak) janin biasanya mempunyai panjang sehingga 10 cm Apa makhluk mahkota buah masak kelihatan seperti? Ia harus melekat, hijau, dan yang paling penting - ia dapat menatal 1-2 cm ke satu arah atau lain secara mendatar. Petua kering dibenarkan. Jika nanas masak, beberapa daun boleh dengan mudah ditarik keluar. Jika, selepas merobek satu daun, yang lain mula gugur, maka janinnya terlalu masak. Adalah sukar untuk menanggalkan mahkota yang tidak matang.

80-90% nanas di Rusia datang dari Costa Rica. Baki 10% jatuh ke Ecuador, Filipina, Panama, Vietnam, dan Thailand. Buah masak yang telah mencapai kematangan pengguna disampaikan melalui udara dan dalam sehari mereka mencapai pelanggan. Tetapi kebanyakan buah-buahan tropika diangkut oleh laut, ia mengambil masa 7-10 hari. Oleh itu, nanas dikumpulkan apabila bentuk dan saiznya sesuai dengan parameter varietas ini, tetapi pada masa yang sama mereka tidak cukup masak. Dalam memegang kapal mereka mengekalkan suhu + 8 ... + 9 ° C, apabila ia diturunkan, kemungkinan buah tersebut akan terjejas oleh jangkitan kulat, daging menjadi berair, dan apabila dibangkitkan, buah-buahan mulai masak dengan cepat dan reput. Pancang yang dikumpul terlalu awal selepas masak tidak mendapat cukup rasa dan aroma.

Untuk memilih nanas masak yang betul, bau itu. Jika aroma memanjangkan dengan panjang lengan, kemungkinan besar buahnya telah diolah. Jika bau arak dirasakan - ia terlalu panas, di dalam proses penapaian telah bermula. Kadang-kadang para pekerja perdagangan, setelah mendapati ini, cuci nanas yang membusuk di dalamnya, keringkan dan taruhlah untuk dijual lagi. Selepas rawatan itu, janin tidak bau sama sekali.

Cara memilih nanas

Fokus pada berat dan warna

Varieti nanas dibahagikan kepada lebih atau kurang boleh diangkut. Merah Sepanyol tergolong dalam jenis cepat, kerana ia dituai lebih matang. Sebelum perjalanan panjang, buah-buahan diletakkan dalam kotak 1 lapisan, dengan teliti memeriksa. Peduncle itu dirawat dengan antiseptik, kerana yang paling sering rosak bermula dengannya. Bergantung pada varieti, nenas beratnya dari 500 g hingga 10 kg. Jisim buah-buahan yang dieksport biasanya 0.8-2 kg. Bagaimana untuk memilih buah masak? Anggarkan beratnya di tangan. Sekiranya berat, ia bermakna bahawa ia adalah dalam padat - ini adalah tanda kematangan. Sebagai peraturan, di antara buah-buahan yang telah diambil sebelum pematangan penuh, orang-orang bersaiz sederhana berjaya menyerap semua vitamin di ladang.

Bagaimana untuk menentukan kematangan nanas pada kulitnya? Pilih buah-buahan dengan sisik berwarna oren-oren, kuning. Jangan dikelirukan dengan melihat buah yang tidak masak masak dengan tompok hijau. Jika buah memancarkan aroma - bawa ia. Penduduk Thailand lebih suka pelbagai nanas, yang selalu kelihatan tidak matang, tetapi rasanya sangat baik. Jika buah berwarna hijau dan aromanya tidak dapat dilihat - ia tidak masak. Jika kulit mempunyai bintik coklat, dan antara segmen acuan - produk itu rosak. Ini terbukti dengan kulit berkerut janin. Apabila ditekan pada skala nenas yang terlalu masak, bentuk penyok. Buah tidak masak sangat sukar.

Apabila memilih buah, perhatikan bahagian yang lebih rendah - tangkai, ia harus padat. Sekiranya anda menemui kebolehpercayaan dan tanda-tanda acuan yang sedikit, maka ia merebak ke dalam. Dalam nanas, masak pada semak belukar, peduncle kecil dan terputus.

Nanas yang tumbuh di dalam liar mengandungi banyak benih sehingga 3 mm panjang. Dalam penanaman perindustrian, formasi mereka dielakkan, mengelakkan pendebungaan: memakai topi perlindungan pada setiap hal berkembang. Oleh itu, benih jarang ditemui dalam buah ini. Pada masa yang sama, kehadiran mereka tidak bermakna bahawa buah tidak akan enak.

Cara memilih nanas dan membersihkannya dengan indah

Rasa yang unik

Manis lazat yang lazat di dalam kuning cerah. Daging berlebihan adalah pucat, yang berlebihan - berwarna merah jambu. Makan janin yang belum masak menyebabkan kecemasan usus. Anda boleh menyimpan buah di rumah pada suhu bilik selama 3-10 hari. Dalam bentuk potongan, lebih baik untuk tidak menyimpannya, dalam kes yang teruk - dalam jus anda sendiri di dalam peti sejuk. Jangan membekukannya, kerana pada suhu -7 ° C ia kehilangan sifat yang berguna, ia menjadi berserabut.

Selepas mengumpul, nanas tidak boleh disimpan selama lebih daripada 40 hari. Buah-buahan yang tidak dibentuk sepenuhnya dengan mengelupas peralihan diletakkan di dalam bilik selama 4-6 hari untuk masak. Menahan mod tertentu: suhu + 15 ... + 16 ° C, kelembapan - 80-85%.

Penggunaan etilena mempercepatkan proses: 1 liter gas per 2 m³ ruang. Ia adalah kesilapan untuk mengandaikan bahawa nanas hijau yang dibeli di kedai boleh dimakan di rumah. Ia hanya boleh menjadi lebih lembut.

Untuk penyimpanan buah-buahan tropika, syarat-syarat yang paling baik disediakan di pasar raya. Walau bagaimanapun, kadang-kadang pekerja yang tidak bermoral di sana, ingin memasarkan produk yang berkualiti rendah, menyembunyikan kekurangan dalam pelbagai cara. Nanas - buahnya agak mahal. Agar tidak membuang wang, jangan tergesa-gesa, periksa dengan teliti.