+
Idea

Resipi yang luar biasa: pemeliharaan timun dengan vodka


Baru-baru ini, suri rumah mula menggunakan vodka sebagai pengawet. Masalahnya ialah alkohol tidak merosakkan rasa bahan kerja, tetapi tidak membenarkan kulat dan acuan berkembang, menghentikan proses penapaian, yang tidak boleh dikatakan mengenai cuka. Ia melembutkan timun, benda kerja kehilangan kerumitan ciri yang semua orang suka begitu banyak. Alkohol adalah pengawet semulajadi yang menghalang benda kerja daripada memburuk. Bank anda tidak pernah kembung.

Resipi klasik

Untuk mempersiapkan ini, timun gelap kecil dengan jerawat dipilih. Ia adalah produk yang sesuai untuk pemuliharaan musim sejuk.

Produk untuk satu balang tiga liter:

  • timun - kira-kira 2 kg;
  • air yang disucikan - 5 gelas (250 ml);
  • alkohol yang dicairkan (vodka) - 2 buasir (moonshine berkualiti tinggi boleh);
  • garam - 0.5 cawan;
  • bumbu untuk mana-mana timun.

Rasa roll selesai bergantung pada perisa yang diletakkan. Seringkali tambahkan tarragon, marjoram, biji-bijian dan daun oak kepada timun.

Algoritma Memasak:

  1. Bilas timun dengan baik, trim tip dan rendam dalam air ais selama 12 jam. Air perlu diubah secara berkala. Perendaman membolehkan anda mengisi semua lompang dalam sayur-sayuran dan memberikan pemeliharaan yang mudah.
  2. Sementara itu, bilas dan sterilkan tin (anda boleh menggunakan tiga tin satu liter setiap satu).
  3. Musim perut kering dan daun dalam balang kering, steril, yang mesti terlebih dahulu dibersihkan dengan air mendidih. Pada masa yang sama, lebih baik memotong ulas bawang putih ke dalam iris, yang akan memberikan aroma ke roll selesai.
  4. Ketimun diletakkan dalam tin yang disediakan dengan herba. Ia tidak perlu menjatuhkan sayur-sayuran terlalu ketat, jika tidak, mereka akan menjadi masin yang tidak baik.
  5. Letakkan garam dalam setiap balang.
  6. Isi timun dengan air sejuk dan penutup.
  7. Dalam borang ini, biarkan bahan kerja untuk kebudayaan pemula.
  8. Selepas beberapa hari (kira-kira tiga), semak timun, jika filem telah terbentuk di permukaan, maka proses itu telah bermula. Ia adalah masa untuk memulakan pemuliharaan.
  9. Air garam dituangkan ke dalam kuali dan direbus.
  10. Tuangkan ke dalam balang yang disediakan segelas alkohol.
  11. Tuangkan garam timun dengan air garam dan gabus panas.
  12. Selepas balang dengan timun sejuk, mereka dimasukkan ke dalam simpanan di dalam bilik bawah tanah.

Kandungan alkohol dalam air garam adalah kurang daripada 1%, yang membolehkan persediaan digunakan oleh pemandu dan anak-anak.

Resipi untuk Cucumbers Salted Renyah

Sayuran dalam resipi ini ditutup di bawah penutup nylon. Anda boleh menyimpan bahan kerja di dalam almari atau pantri. Rasa bahan kerja siap menyerupai timun barel, rangup dan aromatik yang sama.

Bahan-bahan

  • timun muda setiap satu balang tiga liter;
  • air yang dibersihkan - dua liter;
  • garam - 1 timbunan dengan slaid;
  • moonshine atau vodka - 1 longgokan;
  • bumbu pilihan.

Proses memasak:

  1. Bilas timun dan rendam dalam air sejuk selama kira-kira 3 jam.
  2. Basuh dan letakkan botol tiga liter di bahagian bawah rempah itu.
  3. Masak garam dari air dengan garam. Apabila ia mendidih, tambah vodka atau moonshine.
  4. Masukkan timun dalam botol dan tuangkan air garam mendidih.
  5. Tutup balang dengan serbet dan tahan selama 12 jam di tempat yang hangat.
  6. Tutup di bawah penutup nilon dan masukkan ke dalam storan.

Anda boleh makan timun dalam beberapa hari. Jika dikehendaki, bahan kerja disimpan sepanjang musim sejuk. Acuan tidak membentuknya, air garam tidak awan.

Timun kalengan dengan vodka untuk musim sejuk: resipi "penjahat"

Menurut resipi ini, kami mengekalkan timun dalam satu hari. Kenapa penjahat itu? Resipi ini mengandungi banyak bawang putih, yang digabungkan dengan vodka memberikan bahan kerja sebagai kerumitan, ketegasan dan kepintaran.

Untuk 2 kilogram timun yang anda perlukan:

  • garam dan gula - 1 timbunan tanpa slaid;
  • lemon - 10 g (satu pek);
  • vodka - 50 ml;
  • bawang putih - 2-3 kepala (besar);
  • air - 5 gelas (250 ml);
  • sayuran dan perasa untuk timun.

Masukkan akar lobak, garpu, lada panas, lavrushka, tarragon ke roll ini. Ini akan memberikan aroma dan rasa istimewa kepada pemeliharaan anda. Pada malam musim sejuk, di bawah kaca, timun itu - itu sahaja!

Algoritma Memasak:

  1. Bilas balang, letakkan rempah dan herba di bahagian bawah.
  2. Ketimun dilipat ke dalam balang (ketat).
  3. Rebus secara berasingan dua liter air dan tuangkan timun. Biarkan berdiri dan longkang air, ia tidak lagi diperlukan.
  4. Dari 5 gelas air, gula dan garam, sediakan air garam.
  5. Masukkan limau kepada air garam mendidih.
  6. Tuangkan timun dengan perapuran mendidih dan tuangkan vodka ke dalam kaleng.
  7. Gulung dengan topi logam steril.

Balut benda kerja sehingga ia sejuk. Anda perlu menyimpan tin di dalam bilik bawah tanah.

Sayuran yang pelbagai: timun tin dan tomato dengan vodka

Menurut resipi ini, tomato dituai bersama timun dan lada manis. Untuk pemuliharaan, pilih tomato dengan kulit yang padat, dan gunakan lada Bulgaria.

Resipi untuk balang tiga liter:

  • sayur-sayuran (tomato, timun) - berapa banyak akan masuk ke dalam balang;
  • lada merah manis - 1 pc;
  • vodka - 2 buasir;
  • bawang putih - 5 ulas;
  • ulas - 4 pcs .;
  • daun ceri kering, lobak;
  • payung dill;
  • Lavrushka - 3 pcs .;
  • ketumbar tanah - di ujung pisau;
  • garam dan gula pasir - 1 timbunan setiap;
  • air - 4 cawan (250 ml).

Tambah beberapa kayu manis tanah ke rempah ratus. Ini akan memberikan matahari terbenam rasa yang pelik. Tomato bertindak balas terhadap perasa ini.

Cara memasak:

  1. Sediakan bank: bilas dan sterilkan.
  2. Letakkan setengah rempah dan herba dalam balang kering.
  3. Isi balang dengan sayur-sayuran, letakkan sisa rempah di atas.
  4. Rebus air dan tuangkan balang timun. Apabila tin sejuk, longkang dan masak air.
  5. Masukkan gula dan garam ke dalam perapan, biarkan ia mendidih.
  6. Tuang vodka dan peras panas ke dalam balang.
  7. Cadar siap dilancarkan dengan tutup steril.

Sekeping dikeluarkan untuk memanaskan sehingga ia sejuk. Anda boleh menyimpan di mana sahaja.

Salad: resipi mudah untuk timun tin dengan sayuran dan vodka lain

Jumlah sayur-sayuran dalam resipi boleh diubah mengikut budi bicara dan rasa. Semua sayuran dipotong seperti salad, dalam kepingan besar atau cincin.

Pada balang 1 liter:

  • 1 timun sederhana;
  • tomato - 3 buah;
  • bawang merah - 1 kepala;
  • lada merah manis - 1 pc;
  • allspice - 4-5 kacang;
  • gula pasir dan garam - 2 sudu besar setiap satu. l.;
  • Minyak bunga matahari yang ditapis - 2 sudu kecil;
  • Lavrushka - 1 daun;
  • vodka - 1/2 sudu besar. l.;

Bagi pencinta pedas, anda boleh menambah 1 lada pahit.

Algoritma Memasak:

  1. Bilas dan tin sterilkan.
  2. Masukkan semua rempah di bahagian bawah.
  3. Tumpukan sayuran mengikut pesanan yang anda suka.
  4. Masukkan baki bahan dan letakkan balang dalam kuali besar untuk pensterilan.
  5. Tuangkan air ke dalam bekas supaya ia mencapai hampir "bahu" tin. Apabila air mendidih, kurangkan haba dan rebus bahan kerja sehingga 15 minit.
  6. Bank untuk mengambil dan melancarkan.

Selepas penyejukan, salad disimpan pada suhu bilik.

Pengapuran sejagat: resipi yang pasti akan menarik

Marinade disediakan mengikut resipi ini digunakan untuk memelihara timun, tomato atau sayur-sayuran campuran.

Untuk 5 liter air minuman:

  • Garam kecil - 200 g;
  • Gula - 250 g;
  • Rempah rasa;
  • Vodka

Bagaimana untuk:

  1. Pembancuran dibawa ke mendidih, rempah ditambah dan direbus selama beberapa minit.
  2. Sayuran diletakkan di dalam balang yang disediakan dan dituangkan 1 sudu besar setiap satu. l vodka.
  3. Tuangkan balang dengan pengadukan panas dan gulung dengan penutup yang disterilkan.

Salad "Jari": timun tin dengan bawang, vodka dan cuka

Bahan-bahan

  • timun kecil - 4 kg;
  • minyak halus - 150 ml;
  • bawang merah - 4 kepala;
  • garam kecil - 100 g;
  • gula - 1 cawan;
  • bawang putih - 2 kepala;
  • lada tanah secukup rasa
  • vodka - 50 ml;
  • cuka - 200 ml.

Cara membuat salad:

  1. Basuh dan rendam timun dalam air sejuk selama beberapa jam.
  2. Kupas bawang dan potong cincin setengah.
  3. Ketimun dipotong panjang ke dalam bar.
  4. Membuat pengasam dari minyak sayuran, gula, garam dan rempah.
  5. Tuang timun dengan bawang dalam perapan, tambah cuka dan vodka.
  6. Biarkan selama beberapa jam. Kacau salad secara berkala.
  7. Salad diletakkan di balang steril, sedikit memeluwap timun.
  8. Tuangkan pengasam ke atas salad ke atas.
  9. Tuang air ke dalam periuk besar dan pasang tin untuk sterilisasi.
  10. Muntaskan salad selama 20 minit.
  11. Cork salad siap dan tutup dengan selimut.
  12. Anda boleh menyimpan kosong di mana-mana sahaja.

Vodka dalam resipi tidak membenarkan timun menjadi terlalu lembut selepas pensterilan, yang memberikan salad rasa khas.

Jeruk vodka (video)

Vodka adalah pengawet yang sangat baik. Ia boleh ditambah ke mana-mana bahan kerja, yang akan menjimatkan pemuliharaan daripada gelap. Ia sudah cukup untuk menambah 1 sudu vodka ke tin "di bawah tudung".


Tonton video itu: 15 TRIK DAN IDE LUAR BIASA DENGAN TELUR (Mac 2021).