Tawaran

Tomato kalengan untuk musim sejuk tanpa sterilisasi yang membosankan


Tomato dalam tin, mengikut kebanyakan suri rumah, dijepit, digulung dalam jus mereka sendiri dan dihiris, yang mesti disterilkan untuk masa yang lama dalam mandi air. Jenis pemprosesan terakhir hanya sesuai dengan sebahagian besar cuka, maka tomato akan mengekalkan warna dan bentuknya. Pensterilan sayur-sayuran lembut yang lembut tanpa membetulkan aditif berasid menyebabkan pencernaannya menjadi pulpa, yang merasakan seperti lobak masam.

Tomato kaleng manis tanpa pensterilan: resipi langkah demi langkah

Kebanyakan resipi bermula atau berakhir dengan perkataan: "dimasukkan ke dalam balang yang disteril dan gulung dengan penutup yang disterilkan." Ini boleh mengganggu sesiapa pun. Jika anda berfikir mengenainya, proses ini diperlukan untuk memerangi mikrob dan bakteria. Jika anda mengisi sayur-sayuran dan buah-buahan dengan mendidih mendidih, dan juga beberapa kali, rawatan haba dinding berlaku berulang kali. Bakteria mati pada 70 ° C. Jadi minyak minyak diperolehi!

Sama ada kami mensterilkan balang dan meletakkan produk sejuk, atau kami menggunakan air garam, sirap dan bahan pengawet yang lain. Jika kebiasaan sterilisasi sangat kuat, anda boleh menggantikannya dengan membilas tin dengan air mendidih dari cerek. Secara umum, tin tidak meletup kerana rawatan haba yang tidak mencukupi, tetapi kerana udara mendapat di bawah tudung.

Untuk melancarkan salad yang anda perlukan:

  • bawang;
  • bawang putih
  • Tomato
  • air
  • rempah ratus
  • gula pasir;
  • minyak sayuran;
  • garam.

Berdasarkan satu liter air garam, kami mengambil:

  • 1 timbunan garam;
  • 2 buasir gula;
  • 1 timbunan minyak sayuran;
  • beberapa biji herba pedas, kecuali ketumbar, mana-mana yang sesuai (cumin, dill, zira).

Untuk rolling cut tomatoes untuk musim sejuk, keluarga besar memerlukan tin liter. Dalam bahagian kecil, anda boleh menutup tomato di balang kopi berputar. Keuntungan mereka adalah dinding tebal dan penutup yang diperkuat dengan memasukkan kadbod, yang diserap apabila bahan kerja menyejuk.

Cara memasak:

  1. Dalam mangkuk besar atau kuali, potong tomato menjadi kepingan. Biarkan mereka menetap sementara tin diproses dan rempah dibentangkan pada mereka.
  2. Di bahagian bawah setiap balang, beberapa separuh bulatan yang tipis sesuai. Mereka perlu untuk bau. Lebihan mereka tidak akan merosakkan salad, tetapi jika anda tidak menambah bawang dalam salad musim panas, maka jangan keterlaluan.
  3. Jus sayuran dituangkan dari tomato ke dalam periuk air garam.
  4. Jumlah air yang diperlukan untuk mencurah ditambah kepadanya.
  5. Kami menyediakan air garam dari bahan-bahan yang diperlukan.
  6. Walaupun air garam mula mendidih, perlu mengatur tomato di dalam balang. Potong 1 cengkih bawang putih ke dalam kepingan nipis dan letakkan di atas tomato.
  7. Setiap balang dibuang dengan air garam rebus dan segera ditutup dengan penutup skru atau plastik.
  8. Tin sejuk dibersihkan di dalam peti sejuk.

Air garam harus telus dan tomato cerah. Jika selepas beberapa waktu keadaan mula berubah di bank, maka tudung akan meracuni udara. Sekiranya tiada bau yang tidak menyenangkan didapati di dalam bahan kerja terbuka, maka anda boleh mencuba tomato. Adakah anda rasa tomato segar? Tuangkan air garam, rebus dan gulung ke dalam bekas tertutup.

Tomato Tin dengan Bell Pepper: Licking Fingers

Resipi dari siri "Menjilat jari anda" atau "Keajaiban Tahun Baru." Satu balang salad ini boleh disampaikan dengan selamat kepada rakan dan saudara mara di meja perayaan. Perbezaan antara penyediaan ini dengan ketiadaan cuka dan rasa sayuran segar.

Tidak ada nisbah tepat dari berat badan, bahan-bahan dibentangkan dalam lapisan: 3 sudu teh tomato merah, 1-2 sudu besar lada hijau atau kuning.

Adalah dinasihatkan supaya tidak mendapat biji lada dalam balang. Walaupun lada manis, kepahitan benihnya ketika menuang air mendidih memberi banyak.

Untuk air garam anda perlu:

  • gula dan garam dalam nisbah 3 hingga 1;
  • air dengan jus tomato - 3 liter;
  • Lebih baik tuangkan minyak sayuran dari botol sehingga permukaan air garam mendidih sepenuhnya ditutup dengan filem minyak;
  • rempah halus.

Memasak:

  1. Tomat dipotong ke dalam mangkuk besar.
  2. Lada dipotong ke dalam mangkuk kedua dengan jerami nipis.
  3. Mentol itu dibersihkan dan dicincang dengan crescent nipis.
  4. Bawang dibentangkan dalam tin yang disediakan di bahagian kecil. Anda boleh menambah beberapa ulas bawang putih.
  5. Jus yang diselesaikan dituangkan dari tomato ke dalam periuk.
  6. Sekarang kita beralih kepada proses kreatif - penciptaan jalur merah dan hijau. Ia mudah untuk melancarkan salad ini dalam balang liter. Bergantung pada lebar bekas, pilih sudu, yang akan kami buat peletakan sayuran cincang.
  7. Sayuran dibentangkan dalam lapisan. Ia hanya untuk menyediakan pakaian untuk mereka, mengikut perkadaran.
  8. Rebusan sirap rebus dipenuhi ke bahagian atas leher.
  9. Beberapa minit berdiri, ditutup dengan penutup.
  10. Jika perlu, air garam ditambah.
  11. Ia tetap hanya untuk menutup bank. Sekiranya perbezaan suhu di bahagian bawah dan atas boleh mengelirukan, maka ia boleh diserahkan.
  12. Tetapi tanpa manipulasi ini, salad disimpan dalam peti sejuk selama beberapa bulan.

Lebih merata memanaskan air garam sayur-sayuran dalam tangki lebar yang rendah. Untuk melancarkan salad ini, anda boleh menggunakan bekas yang direka untuk microwave dan peti sejuk. Perkara utama ialah penutup adalah ketat dan tanpa injap untuk pembebasan wap.

Physalis atau Cherry

Beberapa tukang kebun tumbuh tomato ceri pada plot mereka. Budaya yang riangnya takut kelembapan, dan panas dan sejuk, dan di tingkap anda tidak boleh membesar banyak. Tetapi physalis tidak memerlukan penjagaan khas, ia tumbuh baik dalam keadaan sejuk dan panas di tempat terbuka, dan juga menyenangkan mata dengan kotak merah terangnya. Jenis physalis kelihatan hampir sama, hanya satu hiasan, dan dua jenis lain adalah strawberi dan sayuran.

Sayuran adalah lebih seperti tomato ceri. Oleh itu, ia boleh dipelihara dengan sewajarnya. Mana-mana resipi untuk penjerukan dan pengetinan tomato kecil sesuai untuk physalis sayuran.

Tomato tanpa pensterilan dalam balang liter (tin dalam separuh)

Tomato sering di dalam balang dengan kapasiti tiga liter. Tetapi untuk keluarga kecil, ia akan menjadi lebih praktikal dan ekonomik untuk mendapatkan tomato dalam balang liter.

Produk untuk pemeliharaan setiap satu liter boleh:

  • tomato (lebih baik memilih jenis bentuk bujur bujur);
  • daun buah (ceri, currants, anggur);
  • bawang putih
  • bawang merah;
  • tangkai ketumbar;
  • air minuman - 700 mililiter;
  • gula - 75 gram;
  • cuka meja (anda boleh mengambil epal) - 50 miligram;
  • garam kasar - satu sudu;
  • Satu sudu teh minyak sayur-sayuran.

Proses penyamaran:

  1. Tomato yang dibasuh dipotong secara menegak. Bawang merah dipotong menjadi cincin separuh. Dalam balang liter masukkan satu atau dua ulas bawang putih, cilantro dan letakkan dalam lapisan separuh tomato dan bawang cincang.
  2. Sediakan air garam dengan cara ini: campurkan garam dan gula dengan air minuman, tuangkan daun buah-buahan yang dibasuh ke dalam perapan dan bawanya ke mendidih pada dapur.
  3. Tuangkan perasan panas ke dalam tomato melalui penapis dan biarkan balang sejuk sedikit (kira-kira lima hingga tujuh minit). Tuangkan air garam ke dalam periuk, rebus dan tuangkan tomato lagi. Tuangkan pengasam kali ketiga dan dibakar.
  4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam tomato. Apabila air garam mendidih untuk kali ketiga, keluarkan dari panas, tuangkan cuka meja dan tuangkan ke dalam balang tomato. Segera gulung tomato.

Kunyit bawang dengan tomato juga sangat lazat dan boleh ditambah ke pelbagai salad, misalnya daging atau sayuran.

Tomato Diraja

Salah satu resipi sejagat untuk tomato manis.

Ia memerlukan:

  • jus aprikot;
  • buah-buahan physalis atau tomato ceri;
  • kacang almond
  • gula vanila.

Gula vanila berguna dalam menuangkan untuk meningkatkan rasa manis jus. Jika dikehendaki, anda boleh menekankan rasa sepasang bunga anise. Dia akan memberikan benteng kulit kacang sayuran yang lembut.

Cara memasak:

  1. Bank-bank mengagihkan buah-buahan. Mula-mula anda perlu menembusi kulit dengan tusuk gigi.
  2. Kacang badam dicincang di dalam balang. Ia akan memberikan bahan kerja sebagai rasa musky halus.
  3. Jus aprikot diletakkan di atas pinggan. Apabila mendidih, gula vanila dan anise bintang ditambah kepadanya. Agar jus dipenuhi dengan sedikit bumbu eksotik, ia perlu dibekalkan selama 1-2 minit.
  4. Cherry atau physalis dituangkan dengan jus mendidih dan ditutup.

Resipi ini mempunyai penyelesaian alternatif: jus anggur dari pelbagai pewarna berry. Pengisiannya akan telus, dan penggunaan walnut mahal dapat dielakkan.

Resipi tomato diraja untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Ciri khas resipi diraja adalah penggunaan kacang. Penyediaan hidangan sedemikian memerlukan persiapan yang panjang dan pemilihan bahan mentah yang teliti.

Ia akan diperlukan:

  • tomato ceri - 500 g;
  • kernel walnut - 70 g;
  • jus epal.

Jus yang berbeza boleh digunakan: currant, gooseberry, dari campuran taman atau buah liar. Perkara utama ialah ia harus menjadi masam.

Cara memasak:

  1. Sebelum anda mula meletakkan tomato di dalam balang, mereka perlu disumbat dengan kacang.
  2. Ia tidak perlu memotong kacang. Cukup untuk memecahkan separuh.
  3. Pisau dihancurkan di bahagian atas tomato. Melaluinya, kernel kacang itu dimasukkan dengan teliti di dalamnya.
  4. Dengan kepingan, tomato dibentangkan dalam barisan.
  5. Tumis jus dan tomato dituangkan dengannya. Bank dilancarkan.

Jus hendaklah cukup manis. Jika anda tidak boleh meminumnya tanpa pemanis tambahan, ia tidak sesuai untuk dituangkan. Jus, yang sangat mabuk, perlu sedikit manis, kerana tomato itu sendiri mengandungi asid, dan ini akan menjejaskan rasa keseluruhan bahan kerja.

Tomato udang manis (video)

Untuk membuat persiapan yang indah untuk musim sejuk, anda tidak perlu mengacaukan dengan pensterilan untuk masa yang lama. Lihat sahaja apa resipi boleh didapati tanpa itu! Bergembiralah orang yang anda sayangi dengan pemeliharaan yang lazat, dan diri anda dengan kemudahan penyediaannya.


Tonton video itu: 아침식사, 따뜻한 수프가 있는 아침, 토마토 스푸 파스타, 채소 스프 (Julai 2021).